创业达人支招:餐饮加盟店如何降低投资风险

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华熙夸迪加盟

创业达人支招:餐饮加盟店如何降低投资风险

本人从08年开始,总共加盟了3家店,起先,女生嘛喜欢饰品,服饰,加盟了某知名饰品店,当时钱也不多,亲戚朋友都赞助一点,小店还是开起来了。但是别看是一家10平米左右的店铺,但是管理起来真的非常恼火,而且当时那个知名品牌,态度高傲,在加盟后态度十分恶劣,所以没开几个月,我的小店就破产了,后来停歇了段时间,因为是亲戚朋友的钱,暂时也没什么压力,而且店面转盘出去后,也没亏太多,后来但是说奶茶店特别火,就投了家奶茶店。利润确实很高,操作也比较简便,但是随着人们的消费理念转变,健康意识加强,网络上奶茶的制作,食品安全的各种负面曝光,后面生意越来越少,当时经过我朋友介绍,我知道了喜缘火锅,在多方位了解后,果断将我的奶茶店转了,正式加入了火锅队伍。当时我开始是和我朋友一起开的,遇到过很多问题,现在我和大家一一分享一下,希望能够帮助到大家,喜缘喜缘,相逢是缘。

在加入火锅行业后,我真正了解到,餐饮行业是非常复杂的,而且期间遇见很多问题,比如和我朋友(股东)利益纠葛,服务员管理上,后厨管理,都遇见了大大小小的问题,在这里我非常感谢喜缘火锅的余总,他们工作非常细致,很多问题,在我们还没发现的时候,他们已经发现,并及时就安排督导和培训人员,前来指导,帮助我们度过很多难关。

余总经常和我说的一句话,我特别深刻,现在分享一下:“做任何事,都会遇见问题,如果没有问题就完蛋了,遇见问题就想办法解决,世界上没有解决不了的事情。凡事总有办法,我始终坚信这一点!如果你遇到了这些至关生死存亡的问题,请问,你是否愿意通过你的合作伙伴来挽救或者说来帮你解决和协调这些问题?如果你的回答是肯定的,那恭喜你,我们合作愉快!如果不是,对不起,你输的不仅仅是几十几百万的现金,输的还有时间!”所以,当我遇见问题时候,先请教我的加盟品牌,因为它毕竟有经验,够成熟,他们团队够专业,所以大家在选择加盟时候,除了品牌,还要看这个公司的团队,管理。这个是加盟这一块。

在选址方面,喜缘也给了很多帮忙,当时我请了他们的营建团队,两天内,对我选的3家店铺周边都考察了遍,方圆2公里主要的消费群体是什么样?周边餐饮环境是怎么样?同行经营情况如何?店面是否符合开店需求?如果在此开店,应该用怎样的模式?。。。。。正因为有这些前期市场考察和分析,对我们店后期的成功起了个很重要的作用。

选择加盟,就是选择合作,重要就是学会协作沟通,不要抵触心理,觉得加盟这个收费,那个收费,当然不排除有些加盟企业有乱收费的情况,所以还是应了前面那句话,重要还是要选择一个好的团队。

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